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Le news di Olio Ceglie

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CONTRAFFAZIONE, SEQUESTRATI MIGLIAIA DI LITRI DI OLIO!

19/07/2013 - 09:37:39 - Fonte:

L’attività di controllo e contrasto dei nuclei antifrodi carabinieri del Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari ha interessato anche il settore dell’olio nell’anno 2012. Un’attività che ha visto il controllo di oltre 2500 aziende, con ben 438 soggetti deferiti all’autorità giudiziaria, l’accertamento di illeciti ... ...

Prezzi anomali? C’è il rischio frodi!

Un progetto dell’Inea su richiesta dell’ispettorato centrale per la qualità e la repressione.

16/07/2013 - 10:16:08 - Fonte:

Un progetto per la messa a punto di un sistema di allerta per la prevenzione del rischio di frodi tramite il monitoraggio dei prezzi dei prodotti oleari commercializzati con potenziali ribassi anomali. Lo ha avviato l’Inea – Istituto Nazionale di Economia Agraria – su specifica richiesta dell’Ispettorato centrale per la qualità e le repressioni delle frodi ... ...

Estrazione dell'olio d'oliva

05/07/2013 - 15:20:00 - Fonte: wikipedia enciclopedia libera

L'estrazione dell'olio d'oliva è un processo industriale di trasformazione agroalimentare, che ha per scopo l'estrazione dell'olio dalle drupe dell'olivo. Tale trasformazione, attuata in una struttura detta oleificio (o, più impropriamente,frantoio), avviene in due fasi fondamentali: ... ...

Olio di oliva

05/07/2013 - 14:44:23 - Fonte: wikipedia enciclopedia libera

L'olio di oliva è un olio alimentare caratterizzato da un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi. Nella tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica dell'oliva, frutto della specie Olea europaea. Altre tipologie merceologiche di olio derivato dalle olive, ma con proprietà dietetiche e organolettiche differenti, si ... ...

Filiera corta

05/07/2013 - 13:25:18 - Fonte: wikipedia enciclopedia libera

La filiera corta è una filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, e in particolare di intermediazioni commerciali, che possono portare anche al contatto diretto fra il produttore e il consumatore. Lo scopo principale di tale filiera è contenere e ridurre i costi al consumo dei prodotti. La filiera ... ...

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